O #BrocaDicas do Gshow vai te ensinar a preparar uma carne assada de panela que vira uma espécie de ragu napolitano "caseiro"! Segundo o chef Babú Loureiro, a receita é ideal para quem quer evitar o desperdício de alimentos em casa, pois nela, a pessoa aproveita sobras de comida e ingredientes quase não utilizados.
Ingredientes
- 4 fatias de carne assada de panela desfiada com a sobra de seu próprio molho;
- 400 gramas de macarrão ao alho e óleo ou 400 gramas de macarrão cozido;
- 1 cebola roxa pequena em tirinhas;
- 1 dente de alho laminado;
- 1/2 pimentão em tiras;
- 1 tomate regional em tiras;
- Meia caixinha de molho de tomate (poderá ser usado passata, purê de tomate, tomate pelado etc);
- 1 colher de sobremesa de manteiga e um fio de azeite;
- Salsinha e manjericão q.b;
- Pimenta do reino e ervas finas q.b;
- 30 gramas de parmesão ralado;
@babuloureiro — Foto: Divulgação
Modo de Preparo
- 1 - Derreter manteiga e azeite. Em seguida, siga a seguinte ordem do refogado: cebola e alho até dourar + pimentão + tomate + a carne . Deixe refogar bem. - Adicione pimenta do reino e ervas finas ao refogado e, em seguida, despeje o molho de tomate. Deixe cozinhar por 5 min. - Misture o molho com a massa e deixe pegar sabor. Finalize com salsinha, queijo e manjericão. Obs: se for usar tomate pelado, passata, extrato ou purê, adicione mais alho e ervas.
Vídeo com a receita: