Veja como preparar rabada com mandioca
1h30min
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A rabada conquistou o coração e a mesa dos gaúchos. Neste sábado (21), a receita foi a atração de sucesso do quadro Cozinha de Galpão.
O Gaúcho da Fronteira nos mostrou a sua especialidade culinária no Galpão Crioulo e garantiu um almoço delicioso acompanhado de música boa. Confira o passo a passo.
Rabada com mandioca
Ingredientes
- 2 rabadas
- 3 tomates
- 3 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 kg aipim
Modo de Preparo
- 1 Colocar a rabada em uma panela de pressão e cobri-la com água. Deixe cozinhar por uma hora.
- 2 Em uma panela comum, colocar um pouco de óleo e fritar o alho picadinho.
- 3 Em seguida, ainda na panela comum, colocar o aipim junto com o alho e cobrir ele com água fervida. Deixe cozinhar por uma hora.
- 4 Quando a rabada e o aipim estiverem cozidos, misture os dois na panela de pressão.
- 5 Acrescente o molho. Adicione sal a gosto e deixe cozinhar por 10 minutos.
Modo de Preparo
Molho
- 1 Picar a cebola e o tomate.
- 2 Refoge a cebola em uma panela comum. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar por 15 minutos.