Gratinado de batata e frios
30min
6 pessoas
Muita música regional gaúcha, prosa e boa gastronomia marcaram o quadro Cozinha de Galpão deste domingo (24). A cantora Su Paz preparou uma receita prática e deliciosa feita com produtos que todo mundo tem em casa. Confira o passo a passo.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) leite
- 4 xícaras (chá) creme de leite fresco
- ½ xícaras (chá) xícaras (chá) queijo ralado
- 7 batatas médias
- 100 gramas mortadela sem pele cortada em fatias
- 1 ramo alecrim (só as folhas) picado
- 1 e ½ colher (sopa) manteiga
- noz-moscada ralada a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1 Misture o leite e o creme de leite em uma tigela e junte metade do queijo ralado. Mexa bem e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o alecrim picado. Reserve.
- 2 Lave, descasque e corte as batatas em rodelas finas. Em um refratário untado, faça uma camada de batatas.
- 3 Pique os frios da sua preferência e espalhe uma parte deles em cima das batatas. Faça uma segunda camada de batatas. Regue com um pouco da mistura de leite.
- 4 Repita a operação até acabar os ingredientes. Finalize com a mistura de leite e polvilhe com o queijo ralado restante.
- 5 Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido por cerca de 40 minutos.
- 6 Retire o papel, distribua a manteiga com um garfo e devolva ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Bom apetite!
A Su Paz ainda dá uma dica para dar um toque especial na finalização do prato: um pouco de queijo gorgonzola esfarelado.