50min
8 porções
Uma sobremesa que tem lugar especial no coração dos brasileiros, o pudim, não pode ficar de fora da ceia de Natal! Salgado, doce, com ou sem leite condensado, ele é um dos clássicos que todo mundo ama.
No primeiro episódio do Destemperados especial de Natal de sábado (28), Lela e Diogo bateram um papo com a chef Kátia Barbosa, do programa Mestre do Sabor, e aprenderam a preparar o Pudim de Pão das Barbosas, a receita que faz sucesso na ceia de Natal da família. Confira o passo a passo.
Pudim de Pão das Barbosas
Ingredientes
- 300 g de pão de forma ou só a casca (que geralmente, colocamos fora)
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar cristal
- 3 ovos
- 100 g de frutas vermelhas
- 3 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- 1 Corte o pão de forma em cubos e misture, em um recipiente, com as frutas vermelhas. Reserve.
- 2 Em uma batedeira, adicione o açúcar e a manteiga e bata até formar um creme.
- 3 Em seguida, adicione os ovos e o leite, misturando bem os ingredientes.
- 4 Acrescente o creme ao pudim já na assadeira ou em pequenos potes.
- 5 A dica é servir em porções unitárias e para mandar bem na decoração use frutas vermelhas!
- 6 Para finalizar, salpique um pouco de açúcar e leve ao forno em banho Maria por aproximadamente 30 minutos à 180 graus
- 7 Serva o pudim com calda de frutas vermelhas ou creme de chantilly!