Lela Zaniol prepara hambúrguer no Destemperados na TV
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O Destemperados na TV tem sido palco de grandes experiências gastronômicas. No episódio deste sábado (14), o assunto foi um prato muito saboroso pros gaúchos: o xis.
Na cozinha, a Lela Zaniol preparou uma adaptação mais prática do xis e também muito conhecida pelo público: o hambúrguer. E claro, tem batata frita!
Ingredientes
- Salsichão de churrasco
- Acém
- Pão de hambúrguer
- Maionese
- Tomate
- Alface
- Batata inglesa
Modo de Preparo
- 1 Comece misturando as carnes. São oito medidas de carne bovina para duas de carne suína. Essa mistura ajuda a equilibrar a gordura, dando o sabor e a suculência. Não coloque sal neste momento. Separe cerca de 200g e deixe no formato de hambúrguer, enrole em papel filme e então deixe descansar na geladeira por 2 horas.
- 2 Antes de montar, aqueça o pão na frigideira. Após retirar o pão, coloque um pouco de óleo na frigideira e então frite a carne. É aqui que é colocado o sal: bem pouquinho por fora, para não exagerar. Então coloque o queijo por cima e abafe a frigideira, para que o queijo derreta.
- 3 Coloque um pouco de maionese nas duas fatias de pão. Acima de uma das fatias, ponha a carne com o queijo já derretido. Por cima, acrescente alface, tomate e então a outra fatia de pão. Está pronto o hambúrguer!
- 4 Vamos para as batatas?
- 5 Descasque e corte as batatas. Lela revela o segredo para uma batata super crocante por fora e bem macia por dentro: cozinhe as batatas já cortadas em água fervente por 4 minutos e quando retirar, coloque imediatamente em uma vasilha de água com gelo. Dessa forma o cozimento da batata é interrompido e ela não passa do ponto.
- 6 Após, seque as batatas com papel toalha ou um pano bem limpo. Quando elas estiverem bem sequinhas, aí sim, pode fritar. Acrescente o sal na hora de servir. Quando estiver tudo pronto, é só degustar!
Para as marmitas, Lela indicou três pratos que podem ser feitos com a carne utilizada no hambúrguer. A opções são: quibe de forno, porpetinhas ao molho de tomate e bolo de carne com ovo. Delícias super nutritivas para a sua semana!