Bobó de camarão do Rancho da Tânia — Foto: Reprodução/Internet
O bobó de camarão do Rancho da Tânia, mostrado por Milton Cunha e Mariana Bispo no Vim de Lá: comidas pretas, é um prato cheio de sabor e tradição, perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de personalidade. Feito com camarões frescos, leite de coco e azeite de dendê, o prato é cremoso e aromático. Aprenda como preparar essa delícia em sua casa:
Ingredientes
Bobó de camarão do Rancho da Tânia
- 1 quilo de camarão limpo
- 500 gramas de mandioca cozida
- 200 mililitros de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 1 maço de coentro picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de um limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
Bobó de camarão do Rancho da Tânia
- 1 Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- 2 Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Depois, bata no liquidificador ou amasse no soquete com o leite de coco até formar um creme liso. Reserve.
- 3 Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate até que fiquem bem macios. Adicione os camarões temperados e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que fiquem rosados e cozidos.
- 4 Acrescente o azeite de dendê e o creme de mandioca batido. Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
- 5 Finalize com o coentro picado, acerte o sal se necessário, e sirva quente.