Bolo de cenoura com chocolate defumado
20min
8 porções
Bolo de cenoura com chocolate defumado
Ingredientes
- 1 bolo de cenoura retangular médio
- Casca de 4 cenouras lavadas e secas
- 2 xícara de ganache de chocolate
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de anis-estrelado
Modo de Preparo
- 1 Corte a tampa do bolo de cenoura, coloque-o numa assadeira perfurada e ao lado disponha as cascas da cenoura com o açúcar. Reserve.
- 2 Defume o chocolate. Coloque a ganache num bowl sobre um prato com feno. Disponha o anis-estrelado, coloque carvão em brasa no feno e tampe. Deixe por alguns minutos.
- 3 Leve a assadeira perfurada com o bolo para uma fonte de calor forte para tostar. Vire e toste dos dois lados (é bem rápido, cuidado para não queimar) e tire do fogo.
- 4 Banhe o bolo com o chocolate defumado generosamente e finalize com a casquinha de cenouras por cima.