No Panela Quente, o apresentador Lucas Gutierrez mostra que manda bem no preparo de uma massa deliciosa: o conchiglione recheado, receita da mãe do jornalista esportivo. "Minha mãe inventou essa receita aqui, mas o conchiglione é uma massa que existe e você pode rechear com o que quiser", destaca o cozinheiro da vez.
Ao ser questionado sobre os sabores escolhidos para o conchiglione recheado, Lucas afirma que o macarrão fica bem cremoso com o incremento de dois molhos clássicos, para quem aprecia uma receita diferente. "Eu vou no restaurante e sempre fico meio bravo, pois tem molho de tomate, ou molho de queijo. Eu misturo os dois", ele ressalta.
Lucas Gutierrez ensina receita de conchiglione recheado — Foto: Thais Carreiro/Receitas
Ingredientes
Conchiglione recheado do Lucas Gutierrez
- Massa Conchiglione
- Molho de tomate
- Manteiga
- Queijo parmesão ralado
- Leite
- Creme de leite fresco
- 200 gramas de presunto cozido
- Requeijão cremoso
Modo de Preparo
Conchiglione recheado do Lucas Gutierrez
- 1 Cozinhe a massa em água salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- 2 Triture o presunto no processador ou pique bem fino. Em uma tigela, misture o presunto triturado com o requeijão cremoso até obter um creme homogêneo.
- 3 Com uma colher de chá, recheie cada pedaço de massa com a mistura de presunto e requeijão. Disponha a massa recheada em uma assadeira.
- 4 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o leite e, aos poucos, acrescente o queijo parmesão ralado, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
- 5 Apague o fogo e misture o creme de leite fresco para finalizar o molho.
- 6 Despeje o molho de queijo sobre a massa recheada. Em seguida, espalhe o molho de tomate por cima, cobrindo toda a superfície.
- 7 Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por cerca de 5 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente. Retire do forno e sirva quente.
Conchiglione recheado do Lucas Gutierrez — Foto: Thais Carreiro/Receitas