Vinagrete de feijão com camarão é receita de sucesso, né? O chef Pedro Barbosa, do 'Mestre do Sabor', prepara a receita que vai incrementar a refeição do dia a dia. Anote como fazer!
Se você procura uma receita diferente de vinagrete, já encontrou. O chef Pedro Barbosa, vice-campeão do Mestre do Sabor, ensina a fazer vinagrete de feijão com camarão.
O prato tem dois tipos de pimenta: a pimenta-de-cheiro e a dedo-de-moça. Caso não queira saborear a receita mais apimentada, basta retirar as sementes da pimenta dedo-de-moça, como o chef explica no vídeo.
A receita é fácil de fazer e é apenas perfeita para acompanhar o prato principal. Você vai adorar!
Ingredientes
Purê de feijão
- 300 gramas de feijão manteiguinha cozido
- 1 dente de alho
- Suco de um limão-cravo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50 mililitros de azeite
- 1 colher de café de cominho em grãos
Ingredientes
Vinagrete de feijão
- 300 gramas de feijão manteiguinha cozido
- 1 cebola roxa
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
- 2 pimentas-de-cheiro
- Suco de 2 limões
- 120 mililitros de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
- Camarões para decorar
Modo de Preparo
Purê de feijão
- 1 Pique o alho e doure no azeite.
- 2 Misture com todos os outros ingredientes e bata em um liquidificador. Corrija o tempero de acordo com o gosto.
Modo de Preparo
Vinagrete de feijão
- 1 Corte em rodelas a pimenta-de-cheiro e a pimenta dedo-de-moça, sem sementes.
- 2 Corte a cebola roxa e o coentro em tiras fininhas (julienne).
- 3 Faça suco dos limões e tempere o feijão cozido com todos os ingredientes.
- 4 Tempere os camarões limpos apenas com sal, marque no azeite e finalize o seu prato.
Modo de Preparo
Montagem
- 1 Comece com o purê, a vinagrete, os camarões e raspas de limão para finalizar.
- 2 Se tiver brotos de coentro, pode utilizar que dar um sabor especial.
Vinagrete de feijão com camarão — Foto: Arquivo pessoal
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