Torrada de pão italiano com caponata de berinjela, do Cassio
Fácil
6 pessoas
Caponata de beringela, pimentões, alho e azeitona fez parte da entrada do jantar do Cássio no Jogo de Panelas — São Paulo. O participante optou por servir a compota de berinjela em uma torrada de pão italiano.
O jantar teve como tema a cidade de Festa em São Paulo e a entrada foi inspirada no Mercadão Municipal de São Paulo. Confira como foi feito a torrada de pão italiano com antepasto de berinjela:
Ingredientes
Torrada de pão italiano com antepasto, do Cassio
- 3 berinjelas grandes
- 3 pimentões vermelhos
- 3 pimentões verdes
- 3 pimentões amarelos
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeitona preta picada
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 pacote de uva passa
- Pimenta calabresa a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pão italiano fatiado e torrado
Modo de Preparo
Torrada de pão italiano com antepasto, do Cassio
- 1 Pique todos a berinjela e os pimentões, a cebola, o alho e a azeitona em quadradinhos. Coloque em uma forma de vidro
- 2 Leve ao forno, mexendo 15 a 15 minutos, molhando com azeite. É importante caprichar no azeite para ficar bem molhadinho.
- 3 No final, quando estive ao ponto e molhadinho, coloque as uvas passar e deixar mais 15 minutos.
- 4 Sirva com torradas de pão italiano
Torrada de pão italiano com caponata de berinjela, do Cassio — Foto: Daniela Meira/Globo
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