Pudim no balde surpreende Ana Maria Braga: veja como fazer

Convidada do Mais Você, a confeiteira explicou como surgiu essa versão gigante da sobremesa. Como ela é mãe de três filhos, sendo que um é autista e precisa de acompanhamento médico, decidiu complementar a renda com a venda de pudim - o único doce que sabia fazer.

Os pudins que ela fazia eram comuns, como o que a gente come aos finais de semana e nas datas especiais. A confeiteira teve a ideia de aumentar o tamanho das receitas e foi aí que tudo mudou. "Fazia em forminha pequena e o pessoal foi encomendando. Mas o pessoal dizia que era muito pequenininho e comecei a fazer pudim de um quilo, um quilo e meio", explica ela.

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As invenções de Rosangela na cozinha foram crescendo, crescendo e viralizando para todo mundo ver. É pudim de chocolate de oito quilos, brigadeirão de treze andares e outras receitas nada convencionais.

Na hora de provar, Ana Maria até ficou na dúvida se era bom mesmo ou não, mas se surpreendeu com o resultado: "Que lindo! É pudim, é pudim de verdade. Eu fiquei em dúvida."

O pudim no balde que ela prepara é feito no forno industrial, mas pode ser assado em banho-maria em casa. Para quem tem família muito grande, este pudim de quase cinco quilos é uma boa sugestão. Confira como fazer! O resultado é um pudim cremoso, lisinho e sem furinhos.

• 6 caixas de leite condensado
• 2 litros de leite
• 500 gramas de açúcar
• 250 mililitros de água
• 20 claras
• 25 gemas

1. 1 Separe as gemas das claras e passe somente as gemas na peneira em um recipiente grande o suficiente, de 6 litros, para misturar tudo.
2. 2 Coloque as gemas peneiradas, leite condensado, leite líquido e vá misturando delicadamente com o batedor de arame.
3. 3 Depois, adicione as claras aos poucos enquanto mistura. Passe tudo na peneira novamente e coloque na geleira já com a calda.
4. 4 Asse a 90 graus Célsius no vapor por 2 horas e 20 minutos. Para assar no forno convencional, asse dentro do banho-maria.