Pizza de ovo
Fácil
2 porções
Já comeu pizza que não é feita com massa de pizza? Ana Maria Braga ensinou o passo a passo da pizza de ovo, que tem como base sal, claras, gemas, manteiga e requeijão. A receita não tem glúten e é feita na frigideira.
Ingredientes
Pizza de ovo
- 1 pote de requeijão ou 240 gramas
- 8 gemas
- 8 claras batidas em ponto de neve com 1 pitada de sal
- Manteiga para untar a frigideira
Ingredientes
Cobertura
- 300 gramas de queijo muçarela ralada
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 150 gramas de tomate-cereja cortado ao meio ou 1 tomate cortado em rodelas
- Folhas de manjericão e orégano a gosto
Modo de Preparo
Pizza de ovo e cobertura
- 1 Numa tigela, misture vigorosamente com auxilio de um batedor de arame o pote de requeijão com as gemas até obter uma mistura homogênea.
- 2 Delicadamente, incorpore as claras batidas em ponto de neve com 1 pitada de sal.
- 3 Aqueça uma frigideira (com mais ou menos 30 centímetros de diâmetro) e unte bem com manteiga. Coloque metade da mistura acima e abaixe o fogo (reserve a outra metade).
- 4 Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, para criar uma casquinha dourada por baixo.
- 5 Retire a frigideira do fogo, salpique metade do queijo muçarela ralado e metade do tomate cereja cortado ao meio, polvilhe orégano e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos.
- 6 Dica: cubra o cabo de sua frigideira com papel alumínio e não esqueça de usar um pano de prato ou pegador próprio para retirar a frigideira do forno, para não causar acidente.
- 7 Retire o preparado da frigideira e faça outra porção com o restante da mistura.
Pizza de ovo — Foto: Globo