Coalhada caseira
Fácil
9h
6 porções
Veja a receita de coalhada caseira do Mais Você, que é feita com apenas dois ingredientes: leite integral e iogurte natural.
O creme pode ser servido com pão, fazer parte de sanduíches e também ser degustado na refeição. Confira o passo a passo:
Ingredientes
Coalhada caseira
- 1 Litro de leite integral
- 170 gramas de iogurte natural
Modo de Preparo
Coalhada caseira
- 1 Em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar.
- 2 Quando o leite estiver morno, a 56 graus Celsius, adicione 170 gramas de iogurte natural e misture bem.
- 3 Tampe a panela com um prato, cubra com um pano de prato, coloque a panela em um local onde não tenha corrente de vento, por exemplo, dentro do forno desligado, e deixe descansar por 6 horas.
- 4 Coloque uma peneira forrada com um pano de prato limpo dentro de uma tigela. Despeje o leite com iogurte na peneira, deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas.
- 5 Despreze o líquido que se formar na tigela, retire a coalhada do pano de prato e sirva em seguida com bolinho de lentilha, quibe, tabule ou esfirra.
Coalhada caseira — Foto: Globo
A coalhada caseira é ideal para acompanhar outra receita de Ana Maria Braga: o quibe de ricota e berinjela.