Cheesecake basco: torta basca
Fácil
1h
12 pedaços
Cheesecake basco, torta basca, é o doce queridinho do momento e pode ser feito em casa para surpreender a família em datas especiais. Veja o passo a passo!
Cheesecake basco, a torta basca, é um doce de origem espanhola e tem massa aveludada e deliciosa.
A receita é feita com cream cheese, farinha de trigo ou amido de milho, açúcar, ovos e creme de leite fresco, e deixa uma textura muito cremosa no paladar.
O cheesecake basco foi feito por Thábata, uma confeiteira do Rio de Janeiro, no Mais Você. Veja como fazer o doce em casa e surpreenda a família em ocasiões especiais, como o almoço de Dia das Mães, Natal e Dia dos Pais.
Cheesecake basco: torta basca — Foto: Daniela Meira/Globo
Ingredientes
Cheesecake basco: torta basca
- 1 quilo de cream cheese em temperatura ambiente
- 6 ovos em temperatura ambiente
- 400 mililitros de creme de leite fresco
- 380 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo peneirada ou amido de milho para glúten free
Modo de Preparo
Cheesecake basco: torta basca
- 1 Preaqueça o forno a 200 graus Célsius e forre uma assadeira grande, de 23 centímetros, aproximadamente, com duas camadas de papel-manteiga ou outro papel.
- 2 Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso. Coloque a batedeira em velocidade mínima e adicione aos poucos o açúcar até que a mistura fique homogênea.
- 3 Repita o mesmo procedimento com o creme de leite.
- 4 Adicione os ovos um a um, integrando bem cada unidade à massa. Por fim, coloque a colher de sopa de farinha ou amido de milho misture.
- 5 Asse por cerca de 55 minutos. Se após 40 minutos a torta estiver dourada o suficiente, cubra a assadeira com papel-alumínio para que termine de assar sem queimar.
- 6 Retire do forno e deixe esfriar fora da geladeira.
- 7 Depois, coloque na geladeira por 6 horas até pegar consistência.