Pizza portuguesa do Thiago Oliveira
Média
1 unidade
Pizza portuguesa do Thiago Oliveira traz um sabor tradicional das pizzarias com o tempero especial do apresentador: feita direto na brasa! Na massa artesanal feita na churrasqueira do É de Casa, um toque de cachaça ajuda a base da sua pizza a ficar mais sequinha e crocante.
Confira como é feita a pizza portuguesa do Thiago Oliveira:
Ingredientes
Massa
- Meio quilo de farinha de trigo
- 15 gramas ou 1 tablete de fermento biológico fresco
- Meia xícara de água morna
- 4 colheres de sopa de óleo
- Meia colher de chá de sal
- Meia colher de chá de açúcar
- Meia colher de sopa de cachaça
Ingredientes
Cobertura
- Molho de tomate
- Presunto picado
- Muçarela
- Ovo cozido
- Ervilha fresca
- Cebola roxa
- Azeitona preta
- Palmito
Modo de Preparo
Cobertura
- 1 Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em água morna por cinco minutos para ativar o fermento.
- 2 Após cinco minutos, incorpore um pouco da farinha e o óleo e misture os ingredientes com as mãos. A farinha é acrescentada aos poucos, alternando com a água, até que a massa desgrude da mão.
- 3 Adicione a cachaça e incorpore na massa até fica homogêneo.
- 4 Reserve por 30 minutos para que a massa possa crescer.
- 5 Abra massa, com auxílio de um rolo de massas, sobre superfície enfarinhada
- 6 Coloque o disco de pizza na forma enfarinhada e faça furos no disco com um garfo
- 7 Leve na churrasqueira para pré-assar
- 8 Retira e coloca o recheio e volte ao fogo
- 9 Cubra com uma forma e coloque carvão por cima para derreter o queijo.
- 10 Sirva a seguir.
Pizza portuguesa do Thiago Oliveira — Foto: Globo / Igor Tripoli