Se você gosta de inovar na hora de preparar o churrasco, o apresentador Thiago Oliveira traz uma ideia diferente no É de Casa: o espetinho com chimichurri, que tem um preparo bem especial.
Para fazer o espetinho com chimichurri do Thiago Oliveira, você vai usar a alcatra, que é uma parte mais magra entre os cortes bovinos. Mas, além disso, o preparo deste quitute tem um segredo: ele vai ao congelador com bacon e salsinha antes de ser assado. Tudo isso para fazer espetinhos em cubos, deixando a estética diferente de todos que você já viu. É para impressionar mesmo, hein?!
O apresentador do É de Casa também inova na hora de salgar a receita de espetinho com chimichurri, pois ele faz o processo de salpicar sal de parrilha e pincelar o chimichurri enquanto a carne está na brasa para ficar no ponto perfeito. Veja todos os detalhes no passo a passo completo a seguir:
Espetinho com molho chimichurri — Foto: Carol Cypriano/Globo
Ingredientes
Espetinho com molho chimichurri do Thiago Oliveira
- 1 quilo e 600 gramas de bifes de alcatra
- 300 gramas de bacon
- Meio maço de salsinha picada
- Sal de parrilha a gosto
Modo de Preparo
Espetinho com molho chimichurri do Thiago Oliveira
- 1 Coloque em camadas bifes grandes de alcatra e cortados bem finos.
- 2 Adicione bacon, salsinha e faça cerca de três camadas.
- 3 Enrole no plástico filme e leve para congelar.
- 4 Com a carne congelada, retire do congelador e corte em cubos de cerca de 5 centímetros.
- 5 Coloque quatro quadrados em cada espeto e leve para a brasa.
- 6 Enquanto grelha, polvilhe sal de parrilha a gosto e pincele o chimichurri.
- 7 Quando atingir o ponto desejado, a receita de espetinho com chimichurri do Thiago Oliveira está pronta aí na sua casa. Bom apetite!
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