Sabia que com três ingredientes iguais você prepara três receitas diferentes? A chef e confeiteira Carole Crema mostra que é possível, em participação no É de Casa. Com frutas vermelhas, açúcar e limão, você tem um coulis, uma calda ou uma geleia fresquinha. Vem ver como fazer!
Como fazer coulis, calda e geleia com os mesmos ingredientes: chef e confeiteira Carole Crema ensina maneira prática de aproveitar os alimentos com preparos diferentes.
O coulis tem a textura cremosa e parece um purê de frutas. Ele rende coberturas deliciosas. A calda, por sua vez, é bem mais rala. Segundo Carole, é quase uma fruta fresca levemente cozida. É ideal para cheesecake e sorvetes, e finalizar panna cotta e pavê.
Já a geleia tem a textura mais grossa e tem a fruta quase se desfazendo. Com pão ou uma torrada, fica deliciosa.
Vamos ao passo a passo das receitas? Confira a seguir!
Panna cotta com coulis — Foto: Reprodução/Unsplash
Ingredientes
Como fazer coulis, calda e geleia
- 500 gramas de frutas vermelhas
- 250 gramas de açúcar
- 1 limão
Geleia de melancia — Foto: Shutterstock
Modo de Preparo
Como fazer coulis, calda e geleia
- 1 Coloque em uma panela 500 gramas de frutas vermelhas, 250 gramas de açúcar e 1 limão.
- 2 Deixe cozinhar até o ponto desejado. Para a calda, cozinhe os ingredientes levemente. Para o ponto do coulis, retire nesse mesmo momento e bata no liquidificador ou mixer, com cuidado.
- 3 Para o ponto da geleia, deixe os ingredientes cozinharem mais um pouco, tirando o excesso de água.
Calda de amora — Foto: Globo