Vagem refogada com cominho, limão e mel

Nossa sugestão é servir o prato como uma salada morna junto com a carne como proteína, mas você é livre para combinar como desejar.

Confira a receita completa que a Rita Lobo ensina e experimente!

• 400 gramas de vagem-holandesa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de caldo de limão
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1. 1 Lave e seque as vagens; corte os cabinhos e descarte. Com a lateral da lâmina da faca, amasse o dente de alho e descasque — ele vai inteiro mesmo para a frigideira.
2. 2 Em uma tigela pequena, misture bem o mel com o caldo do limão.
3. 3 Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione o dente de alho e mexa por 1 minuto para perfumar o azeite.
4. 4 Acrescente as vagens, tempere com o sal, o cominho e pimenta-do-reino; deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macias — elas não podem cozinhar demais para que não fiquem moles.
5. 5 Transfira as vagens refogadas para uma travessa, regue com o molho e sirva a seguir.

Veja também mais receitas da Rita Lobo: