Salada de lentilha com cenoura assada na air fryer

A combinação da lentilha, cozida até o ponto ideal, com a cenoura assada, que ganha uma textura macia por dentro e levemente caramelizada por fora, proporciona uma experiência gastronômica única e cheia de sabor.

Que tal experimentar essa delícia e levar mais praticidade e sabor para a sua cozinha? Aprenda como preparar:

• 1 xícara de chá de lentilha
• 4 xícaras de chá de água
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• 2 colheres de chá de mostarda em grãos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• Um quarto de xícara de chá de vinagre de vinho tinto
• 12 ramos de coentro

• 2 cenouras
• Meia colher de chá de sal
• 1 colher de chá de azeite

1. 1 Coloque a lentilha na panela de pressão, cubra com a água, junte a folha de louro e meia colher de chá de sal.
2. 2 Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar. Enquanto isso, prepare a cenoura na air fryer — ao encaixar um tempo de preparo com o outro, a salada fica pronta mais rápido; se preferir, faça uma etapa por vez.
3. 3 Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos — é bem rápido mesmo, assim os grãos ficam com a textura mais firme para a salada.
4. 4 Desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente, até parar de sair vapor pela válvula. Atenção: a água não deve entrar em contato com nenhuma das válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.
5. 5 Escorra a lentilha por uma peneira e passe sob água corrente para amornar e cessar o cozimento. Deixe escorrer bem a água enquanto prepara o molho.
6. 6 No pilão, bata as sementes de mostarda somente para quebrar; não precisa virar pó.
7. 7 Numa tigela pequena, misture o azeite, o mel, o vinagre, 1 pitada de sal, as sementes batidas e misture bem. Lave e seque o coentro.
8. 8 Transfira a lentilha cozida para uma tigela grande, regue com o molho e misture delicadamente.
9. 9 Adicione a cenoura assada, as folhas de coentro, com a parte fina do talo, e misture novamente. Sirva a seguir.

1. 1 Lave, seque e descasque as cenouras. Corte cada cenoura ao meio no sentido da largura. Corte a parte mais fina em quartos e cada quarto em 2 pedaços na diagonal.
2. 2 Corte a parte grossa ao meio, cada metade em 3 tiras e as tiras em 2 pedaços na diagonal.
3. 3 Preaqueça a air fryer a 180 graus Célsius e programe para assar por 15 minutos.
4. 4 Numa tigela grande coloque as cenouras, tempere com o sal e o azeite e misture bem para envolver todos os pedaços com o tempero.
5. 5 Coloque as cenouras no cesto da air fryer e deixe assar por 15 minutos — não precisa mexer nem virar na metade do tempo.

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