Como guardar salsão
Congelar salsão é uma excelente maneira de evitar desperdícios, e a Rita Lobo, no programa Cozinha Prática, compartilha uma dica simples e eficiente para isso.
Basta cortar cada parte do salsão de maneiras diferentes e congelar tudo separadamente. Assim, você terá pedaços prontos para diversas preparações, aproveitando as sobras em diferentes tipos de receitas, como saladas, refogados ou caldos.
Como congelar salsão
- Lave bem o salsão antes de congelá-lo e, importante, seque-o completamente. Isso ajuda a manter os pedaços soltos, facilitando seu uso quando necessário.
- Divida os talos: corte metade em cubos bem pequenos, ideais para dar um toque perfumado em refogados.
- A outra metade pode ser cortada em pedaços maiores, perfeitos para canjas, ensopados, carnes de panela e outras receitas.
- Já as folhas podem ser congeladas junto com as aparas de outros legumes, criando uma base excelente para preparar caldos caseiros e saborosos.
Como congelar salsão — Foto: Reprodução/Unsplash
Agora que você aprendeu a evitar desperdícios, confira estas receitas que utilizam salsão: