Macarrão integral com salmão
1h
6 porções
Rodrigo Hilbert mostra passo a passo de MACARRÃO INTEGRAL COM SALMÃO no programa Bem Juntinhos. A receita leva macarrão do tipo FARFALLE e ingredientes como TOMATE CEREJA, BRÓCOLIS e VINHO BRANCO. Confira essa massa saborosa!
Essa receita vai ser apresentada no BEM JUNTINHOS, programa em que o cozinheiro apresenta ao lado de sua esposa, Fernanda Lima. O passo a passo da receita você confere com exclusividade aqui no Nhac GNT e o episódio do 'Bem Juntinhos' você acompanha hoje (24), às 21h30, no GNT.
Ingredientes
- 400 g de farfalle integral
- 500g de salmão (filé alto)
- 200g de brócolis
- 200g de tomatinhos cereja
- 3 dentes de alho laminado
- 150ml de vinho branco seco
- ½ maço de cheiro verde picada
- 100ml de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Macarrão integral com salmão — Foto: GNT
Modo de Preparo
- 1 Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- 2 Lave os brócolis e retire os talos pois vamos usar apenas as flores dos brócolis. Coloque os brócolis em uma panela e adicione água até cobrir. Leve ao fogo para cozinhar até que fique al-dente, retire da água quente e coloque em uma bacia com água gelada e gelo para interromper o seu cozimento, reserve.
- 3 Em uma panela coloque água suficiente para cozinhar o macarrão, leve ao fogo e quando começar a ferver coloque o macarrão e sal a gosto. Cozinhe até ficar al-dente.
- 4 Descarte toda água e regue o macarrão com azeite para não grudar, reserve.
- 5 Lave e corte ao meio os tomates, descasque e corte o alho em lâminas.
- 6 Na frigideira adicione 50ml de azeite e leve ao fogo para aquecer bem. Coloque o salmão e deixe dourar por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
- 7 O centro do salmão ainda ficará levemente cru. Despedace o salmão grosseiramente e reserve.
- 8 Em outra frigideira adicione o restante do azeite com a manteiga. Leve ao fogo e deixe ficar bem quente e coloque as lâminas de alho e deixe dourar bem. Adicione os brócolis, misture e coloque o vinho. Deixe evaporar por 2 minutos e coloque os tomatinhos, a massa e o salmão, misture e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 9 Desligue o fogo e finalize com o azeite e o cheiro verde. Sirva em seguida!