Creme com cogumelos e especiarias
30min
2 porções
Creme com cogumelos e especiarias
Ingredientes
- 2 tomates picados em cubos pequenos
- 2 xícaras de folha de batata-doce escaldadas em 1 litro de água
- 200g cogumelos paris
- 1 colher de café de cominho
- Pimenta do reino a gosto
- ¼ de xícara de castanhas-de-caju hidratadas por algumas horas ou fervidas por 10 minutos
- 1 colher de chá curry
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de ghee
- 1 colher de sopa de massala
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
- 1 Numa panela média, coloque água para ferver e escalde as folhas de batata-doce
- 2 Numa frigideira, refogue o alho, a cebola e acerte o sal, coloque 1/2 xícara da água de cozimento
- 3 No liquidificador, despeje o refogado, as folhas de batata doce e as castanhas e bata bem
- 4 Numa frigideira, refogue o alho no ghee, acrescente o cogumelo picado, a mistura do liquidificador e acrescente as especiarias.
- 5 Sirva.