Salada mexicana de milho

Nessa salada, dois ingredientes se destacam entre os principais: o milho de latinha e a romã, fruta é associada à sorte, prosperidade e fartura nas festas de fim de ano. Por isso, vale muito a pena você fazer para saborear na ceia de Ano-Novo.

Confira o passo a passo da receita que é uma das preferidas da Paola Carosella, que ensina todo o modo de preparo!

• 3 latas de milho-verde
• Suco e raspas de 1 limão-tahiti
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 pimenta-de-cheiro
• 3 colheres de sopa de cebolinha
• 3 colheres de sopa de ciboulette
• Meia xícara de chá de sementes de romã
• 50 gramas de queijo feta ralado
• Folhas de coentro a gosto
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1 a 2 colheres de sopa de água com gás
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

1. 1 Peneire o milho, retirando toda a água. Seque os grãos com um pano ou papel-toalha para retirar o excesso de umidade.
2. 2 Em uma frigideira, coloque azeite a gosto e deixe aquecer bem.
3. 3 Coloque porções de milho para tostar na frigideira e tampe. Mexa a frigideira tampada para os grãos de milho se movimentarem e dourarem por igual. Não coloque todo o milho de uma só vez, faça em 5 ou 6 etapas.
4. 4 Vá colocando o milho tostado em uma travessa ou assadeira para amornar.
5. 5 Em uma tigela, coloque a maionese, o creme de leite, o suco e as raspas de limão, a água com gás e a pimenta-do-reino.
6. 6 Misture tudo até incorporar, acrescente o milho tostado (reserve 2 colheres de sopa para a montagem do prato), o coentro picado, a ciboullete e a cebolinha, a pimenta de cheiro picada e as sementes de romã. Misture tudo, acrescente o queijo feta ralado, prove e ajuste os temperos.
7. 7 Transfira para uma travessa e finalize com milho tostado por cima e sementes de romã.

Veja mais receitas de saladas da Paola Carosella: