Carré de porco à milanesa com salada de batata da Laura Miranda
Fácil
1h
2 pessoas
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O carré de porco à milanesa com salada de batata é uma sugestão da influenciadora e cozinheira Laura Miranda para ocasiões especiais, como almoço de Páscoa ou ceia de Natal.
No Receitas da Laura, a modelo ensina como preparar uma receita de milanesa diferente, feita com carré, também conhecido como bisteca de porco, que fica crocante e sequinha.
Para acompanhar, uma salada de batata, típica da culinária alemã, feita com iogurte natural, azeite e cebola roxa. Seu almoço e jantar nunca mais serão o mesmo após o preparo desta receita.
Ingredientes
Salada de batata
- 3 batatas
- 1 cebola roxa
- 1 copo de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
Ingredientes
Carré de porco à milanesa
- 1 carré de porco ou bisteca de 450 gramas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- Farinha de trigo a gosto
- Farinha de rosca a gosto
- Óleo a gosto para fritar
Modo de Preparo
Salada de batata
- 1 Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.
- 2 Cozinhe a batata em água fria e salgada até ficar macia. O tempo vai depender do tamanho dos seus cubinhos.
- 3 Enquanto isso, fatie a cebola roxa o mais fino que conseguir e coloque em um bowl.
- 4 Pique também a salsinha e junte à cebola.
- 5 Assim que a batata cozinhar, escorra a água e acrescente à cebola, para que o calor da batata cozinhe a cebola levemente.
- 6 Com a batata ainda quente, coloque o iogurte natural, azeite e pimenta-do-reino. Misture e prove.
- 7 Ajuste o sal e coloque na geladeira.
Modo de Preparo
Carré de porco à milanesa
- 1 Com a ajuda de um martelo, abra a carne para que ela fique mais fina, até a espessura desejada. Mantenha o osso.
- 2 Tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
- 3 Para o empanamento perfeito, passe na farinha de trigo, no ovo batido com o garfo e na farinha de rosca.
- 4 Aqueça o óleo em uma panela grande o suficiente para caber sua carne.
- 5 Frite em óleo quente, vire quando perceber que está dourada embaixo.
- 6 Ao tirar do óleo, deixe descansar sobre um papel toalha para que a gordura seja absorvida.
- 7 Sirva a carne e a salada ao lado. Salpique salsinha se desejar.