Fondue de queijo no pão italiano

Fondue de queijo no pão italiano
Dificuldade de preparo Média
Tempo de preparo 2h30min
2 porções

Ju Ferraz ensina como fazer fondue de queijo no pão italiano para os dias frios. O fondue é um clássico nas regiões de clima frio e pode ser salgado ou doce.

Nesta versão, a confeiteira, cozinheira e youtuber ensina a fazer o pão italiano caseiro e recheia com queijo gruyère e estepe. Veja o passo a passo e experimente também em ocasiões especiais, como encontros românticos!

Ingredientes

Pão

  • 360 gramas de farinha de trigo
  • 4 gramas de fermento biológico seco
  • 7 gramas de sal
  • 230 gramas de água morna

Ingredientes

Fondue

  • 500 gramas de queijo gruyère ralado
  • 400 gramas de queijo estepe ralado
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 dente de alho
  • Um quarto de xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Noz-moscada a gosto
Fondue de queijo no pão italiano — Foto: GNT

Modo de Preparo

Pão

  1. 1 Na batedeira com o gancho, adicione a farinha e o fermento. Mexa a batedeira para misturar e Deixe a velocidade da batedeira baixa e aos poucos adicione a água morna. Depois de incorporar, adicione o sal.
  2. 2 A batedeira deve ficar batendo de 10 a 15 minutos até atingir o ponto de véu. Coloque um pouco de farinha na mesa e faça a dobra em formato de bolinha.
  3. 3 Coloque um pouco de farinha no prato ou travessa que você vai usar para fermentar o pão, adicione-o e cubra com um pano. Deixe num lugar protegido (dentro do micro-ondas ou forno desligados) por 1 hora e 30 minutos.
  4. 4 Faça o corte em cima do pão X e o coloque em uma travessa ou panela de ferro (que não tenha nada de plástico ou madeira). Use o borrifador para jogar um pouco de água em cima do pão.
  5. 5 Leve para assar no forno preaquecido por 40 minutos a 230 graus Célsius. Retire do forno quando estiver dourado por cima.

Modo de Preparo

Fondue

  1. 1 Numa panela média, esfregue o alho no fundo. Adicione o vinho branco na panela e deixe ferver.
  2. 2 Em um bowl, coloque o amido de milho no leite e mexa até dissolver completamente.
  3. 3 Adicione os queijos na panela com o fogo baixo e mexa bem até derreter.
  4. 4 Finalize o fondue com o leite com amido já dissolvido e noz-moscada. Misture bem.
  5. 5 Retire o pão do forno, corte o topo dele fazendo uma tampa. Adicione o queijo derretido dentro do pão. Sirva quente.

Confira outra versão do fondue de queijo: