O sorvete caseiro de baunilha dá um sabor a parte a esta receita de milkshake
Que tal aprender a clássica receita de milk-shake americano, mas com um toque brasileiro? Sorvete caseiro de baunilha, cream cheese e calda de goiabada são os segredos desta delícia. Confira!
Ingredientes
Sorvete
- 240 mililitros de leite
- 240 mililitros de creme de leite fresco
- Meia fava de baunilha ou 10 gotas de extrato de baunilha
- 5 gemas
- 100 gramas de açúcar
Ingredientes
Milk-Shake
- 3 bolas de sorvete de baunilha
- 60 mililitros de leite
- 30 gramas de cream cheese
- Raspas de um quarto de limão-siciliano
Ingredientes
Calda
- 40 gramas de goiabada - de preferência cascão
- 30 mililitros de água
Ingredientes
Para Decorar
- Creme de chantilly ou creme de leite fresco batido - o quanto baste
- 30 gramas de queijo minas
- 30 gramas de goiabada
Modo de Preparo
Sorvete
- 1 Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e a baunilha.
- 2 Em uma vasilha, adicione as gemas e o açúcar.
- 3 Enquanto o leite esquenta, bata as gemas até que elas fiquem esbranquiçadas.
- 4 Quando o leite levantar fervura, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutinhos.
- 5 Tempere as gemas com o leite quente e jogue na panela para engrossar um pouquinho. Com o fogo baixo, mexa delicadamente para que o creme não fique muito líquido. Assim que o creme cobrir as costas da colher, ele estará pronto.
- 6 Transfira o creme imediatamente para uma vasilha sobre gelo e mexa até que ele esfrie.
- 7 Despeje o creme num refratário e leve para o congelador. A cada 30 minutos, dê uma batida vigorosa. Só é necessário bater nas primeiras 2 horas. Depois disso, o seu sorvete estará aerado e cremosinho.
Modo de Preparo
Milk-Shake
- 1 No copo do liquidificador, coloque o sorvete, o leite e o cream cheese.
- 2 Adicione as raspas de limão-siciliano e bata só até incorporar.
Modo de Preparo
Calda
- 1 Em um potinho, misture a goiabada com água. Leve ao micro-ondas por 30 segundinhos ou até que ela derreta.
Modo de Preparo
Finalização
- 1 Coloque a calda no fundo do copo.
- 2 Por cima, adicione o milk-shake e decore com chantilly a gosto.
- 3 Para finalizar, faça corações de queijo e goiabada.