Coração de frango grelhado com queijo coalho e melaço — Foto: Se Liga VM
Média
Prepare-se para uma explosão de sabores com essa receita de Coração de Frango Grelhado, que pode ser servida como aperitivo ou em espetinhos de churrasco. Essa mistura de ingredientes tão presente na culinária nordestina, reflete o jeito cearense de ser.
Halder Gomes, diretor de "Cine Holliúdy", "Bem-vinda a Quixeramobim" e "Shaolin do Sertão", adiciona um toque de glamour e arte ao preparo, destacando a riqueza cultural que pode ser apreciada tanto na culinária quanto no cinema do Ceará.
Ingredientes
Coração de frango grelhado com queijo coalho e melaço
- 1/2kg Coração de frango
- 1 Cebola roxa grande (cortada em rodelas)
- 5 Dentes de alho picados
- 1/2 300g Cortado em cubos ou como preferir
- 1/2 Pacote de azeitonas sem caroço
- 1 Xícara de farofa
- Melaço de cana a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta em pó a gosto
- Pimenta Calabresa a gosto
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Palitos de churrasco
Modo de Preparo
Coração de frango grelhado com queijo coalho e melaço
- 1 Em uma frigideira, asse os pedaços de queijo até ficarem dourados. (Reserve)
- 2 Coloque um fio de azeite e frite as rodelas de cebola roxa e o alho picado até ficarem macios. (Reserve)
- 3 Na mesma frigideira, coloque mais azeite e frite os corações de frango, aproveite para temperar com sal, pimenta em pó e pimenta calabresa.
Modo de Preparo
Montagem
- 1 Finalize o prato com cebolinha, salsinha e o melaço de cana pro cima do queijo.
- 2 Acompanhe o prato com a farofinha e as azeitonas. Se preferir, você pode utilizar palitos de churrasco para criar espetinhos de coração.