O chef Zé Almiro preparou linguiça napolitana no Churrasqueadas!
Média
Esse é uma receita típica e saboroso que veio de Nápoles, na Itália e também é chamada de ‘o prato de dom Enrico’, em homenagem a um chef italiano que sempre gostava de preparar esta receita para os amigos.
Confira a receita que o chef Zé Almiro preparou nesse sábado (17) no Churrasqueadas!
Ingredientes
Linguiça Napolitana
- 3 gomos de linguiça calabresa
- 1 cebola em rodelas
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 maço de couve fatiada
- 1 cenoura ralada
- 2 tomates sem semente picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo de minas ralado
Modo de Preparo
Linguiça Napolitana
- 1 Em uma frigideira, coloque as linguiças calabresas inteiras e a cebola com metade do óleo
- 2 Leve ao fogo médio e frite por 2 minutos ou até dourar levemente
- 3 Retire, corte as linguiças ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, e reserve com a cebola
- 4 Aqueça a panela com o óleo restante, em fogo médio e frite o alho até dourar
- 5 Adicione a couve, a cenoura e o tomate, tempere com sal, pimenta e refogue até murchar. Retire e recheie as linguiças com o refogado de couve
- 6 Coloque em um refratário e polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar
- 7 Retire e sirva em seguida!