Cuca alemã: receita de obstkunchen
Receita verdadeira de cuca alemã — Foto: Reprodução/Plug
A receita é da Tere Schmitt Euler, moradora de Pato Bragado, no Paraná, expert na cultura alemã.
Este prato tem tudo haver com a história da cultura alemã! Tere Schmitt Euler é uma moradora de Pato Bragado, no Oeste do Paraná, que já morou na Alemanha. Ela preparou este prato que lembra muito um bolo, mas é mais conhecido como cuca alemã, perfeito para ser servido como sobremesa, ou no café da manhã ou lanche da tarde. Confira o passo a passo do obstkunchen!
Ingredientes
Obstkunchen: cuca alemã
- 1 copo americano de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Ingredientes
Obstkunchen: recheio e cobertura da cuca alemã
- Frutas a gosto
- 250 mililitros de calda de pêssego
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
Obstkunchen: cuca alemã
- 1 Comece colocando os ovos no recipiente da batedeira, depois adicione o açúcar e bata até ficar bem espumoso;
- 2 Depois adicione o sal, a farinha de trigo, e bata de forma manual utilizando um fuê para não perder a textura da massa;
- 3 Unte uma forma redonda com manteiga e farinha, corte um guardanapo do tamanho exato do fundo da forma e espalhe a massa da cuca por cima;
- 4 Leva a massa para assar durante 40 minutos;
- 5 Depois desenforme a massa, retire o guardanapo e aguarde esfriar;
- 6 Depois que a massa estiver fria, espalhe as frutas de sua preferência por cima da massa;
- 7 E comece a prepara a cobertura! Dissolva o amido de milho em água e misture com a cala do pêssego em uma panela;
- 8 Leve a panela ao fogo e mexa até a cobertura cozinhar e ficar transparente;
- 9 Depois é só espalhar a cobertura na cuca alemã e servir essa delícia!