Terrine de festa

Terrine de festa
Dificuldade de preparo Fácil
Tempo de preparo 1h
8 porções
Mais Você

A receita de terrine de festa ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você é uma opção leve e sofisticada para a sua ceia de Natal ou Ano-Novo. O prato é perfeito para servir como entrada ou acompanhamento.

Fácil de preparar e cheia de sabor, a receita de terrine impressiona pelo visual e pela harmonia de ingredientes, que são simples e você deve ter em casa. O creme da receita leva apenas três ingredientes: sal, creme de leite e vinagre de maçã. Já o recheio traz tomate e manjericão. Veja o passo a passo de como fazer em sua casa:

Terrine de festa — Foto: Daniela Meira/Globo

Ingredientes

Creme

  • 4 caixas de creme de leite ou 800 gramas
  • 6 colheres de sopa de vinagre de maçã ou 90 mililitros
  • 1 colher de sopa de sal ou 20 gramas

Ingredientes

Recheio

  • 2 xícaras de tomate sem semente e picado
  • 1 colher de chá de sal
  • Um terço de xícara de manjericão picado grosseiramente
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
Terrine de festa da Ana Maria Braga — Foto: Daniela Meira/Globo

Modo de Preparo

Creme

  1. 1 Em uma panela, coloque 4 caixas de creme de leite, 6 colheres de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de sal, misture bem e leve ao fogo alto por 8 minutos.
  2. 2 Abaixe o fogo para baixo, tampe a panela e deixe mais ou menos 12 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. 3 Retire a panela do fogo e deixe esfriar para a montagem.

Modo de Preparo

Recheio

  1. 1 Em uma tigela, coloque 2 xicaras de chá de tomate sem semente picado, 1 colher de chá de sal, misture bem, transfira para um a peneira, deixe sorar por mais ou menos 30 minutos em temperatura ambiente.
  2. 2 Depois deste tempo, transfira o tomate sorado para uma tigela, um terço de xícara de chá de manjericão picado grosseiramente, 1 colher de sopa de azeite, misture bem e reserve para a montagem.

Modo de Preparo

Montagem

  1. 1 Divida o creme em três partes iguais e o recheio em duas partes iguais.
  2. 2 Em uma forma de bolo inglês (24 cm x 10 cm x 6,5 cm de altura) forrada com saco plástico, faça uma camada de creme, depois uma de recheio, outra de creme, outra de recheio e finalize com uma camada de creme.
  3. 3 Cubra a forma com saco plástico e leve para a geladeira por mais ou menos 1 hora para firmar.
  4. 4 Na hora de servir, desenforme no prato de servir, regue azeite a gosto e decore com folhas de manjericão, e sirva com torradas ou como preferir.

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