A mãe do ex-BBB Gustavo Benedeti, Maristela, ensina a fazer um empadão de frango simples, mas com um toque especial no recheio: palmito e frango desfiado. Saiba como fazer e experimente esse sabor delicioso!
O empadão da mãe do Gustavo, do BBB 23, é prático, fácil e simples de fazer, e traz uma mistura de sabores no recheio. Maristela, mãe do ex-participante, usa palmito, requeijão, azeitona e frango desfiado no preparo, e dividiu a receita com o Mais Você. A Ana Maria Braga provou e aprovou essa delícia!
Aliás, esse prato é um dos favoritos do ex-BBB . Aproveite e experimente o sabor dessa receita na sua casa. Afinal, tempero de mãe tem sempre um carinho especial. O empadão da mãe do Gustavo Benedeti combina com o almoço e a família toda reunida. Confira o passo a passo completo de como fazer a massa, o frango desfiado na panela de pressão e o recheio!
Ingredientes
Massa
- 300 gramas de margarina ou manteiga sem sal
- 450 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa bem rasa de sal
- 1 colher de sopa bem rasa de açúcar
- 1 gema de ovo levemente batida para pincelar
Ingredientes
Recheio
- 1 quilo de filé de frango
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho
- Meia xícara de chá de cheiro-verde a gosto
- 340 gramas de molho de tomate
- 250 gramas de azeitonas sem caroço
- 250 gramas de palmito cortado em cubos
- 200 gramas de requeijão
- Azeite ou óleo a gosto para refogar
- 1 xícara de chá de água
- 2 fios de óleo
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Massa
- 1 Adicione em um recipiente 300 gramas de margarina ou manteiga sem sal em temperatura ambiente, 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa bem rasa de sal, 1 colher de sopa bem rasa de açúcar e misture até ficar homogêneo.
- 2 Acrescente 450 gramas de farinha de trigo, amasse e leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos. Reserve.
Modo de Preparo
Recheio
- 1 Corte 1 quilo de filé de frango em cubos pequenos e reserve.
- 2 Na panela de pressão em fogo médio e aquecida com 1 fio de óleo, coloque 1 cebola média picada, 2 dentes de alho e adicione o frango cortado. Refogue por mais ou menos 5 minutos. Acrescente o cheiro-verde e adicione 1 xícara de chá de água. Cozinhe o frango por 30 minutos após pegar pressão.
- 3 Apague o fogo, retire a pressão e ainda com a tampa, balance a panela até desfiar o frango. Reserve o frango desfiado.
- 4 Em outra panela em fogo médio e aquecida com 1 fio de óleo, refogue a outra cebola com o alho restante, acrescente o molho de tomate. Junte o frango desfiado e cozinhe por 7 minutos.
- 5 Desligue o fogo e reserve em uma travessa para esfriar.
- 6 Depois, acrescente 250 gramas de azeitonas sem caroço, 250 gramas de palmito cortado em cubos, 200 gramas de requeijão, sal a gosto e reserve e deixe esfriar.
Modo de Preparo
Montagem
- 1 Forre o fundo e as laterais de um refratário de 35 centímetros por 23 centímetros e 6,5 centímetros de altura, com uma camada fina de massa. Distribua o recheio de frango, cubra com a outra parte da massa e pincele 1 gema.
- 2 Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Célsius por 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
- 3 Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Aproveite e experimente também outras versões do empadão. Sugerimos o empadão goiano de frango com creme de leite, o empadão de frango com milho e o empadão de palmito vegano.