tomates lactofermentados por Carol Dini

tomateslactofermentados — Foto: Hugo Reis

Fácil

10min

4 porções

aprenda a fazer tomates lactofermentados com a Carol Dini para colocar nos seus lanches e saladas

Ingredientes

1 dilua sal na água e reserve.
2 adicione os tomates no pote já seco e higienizado, complete o pote com água filtrada, deixando um espaço de quatro dedos entre o conteúdo e a tampa, pois os tomates precisam ficar submersos durante o processo de fermentação
3 se os tomates subirem, você pode usar um saco de picote cheio de água por cima, ou algum objeto (pires, cerâmica, etc.), para garantir a submersão no líquido.
4 aguarde 3 dias fora da geladeira e estão prontos para serem consumidos, de preferência azeitados.
5 se preferir, você pode colocar na geladeira, para diminuir a velocidade do processo de lactofermentação. curtiram?