Mania de Você: Viola e Luma inspiram receitas de panetones do chef João Diamante

A gente sabe que essa data tão emocionante envolve muita competição entre quem faz a melhor sobremesa, mas não é um clima de rivalidade que queremos levar para 2025, né? Foi por isso que o João criou dois panetones incríveis que prometem encerrar qualquer treta e trazer muita magia para a sua ceia!

Para a doce Viola, ele preparou um Panetone de Chocolate ao Leite, perfeito para adoçar a vida dessa personagem que não tem descanso na trama. Já para a ousada Luma, ele trouxe uma combinação surpreendente de chocolate meio amargo com pimenta e um toque opcional de raspas de laranja – uma receita para quem gosta de sabores intensos e únicos, assim como ela!

Quer aprender o passo a passo e deixar sua ceia natalina cheia de sabor e criatividade? Dá o play no vídeo e confira a lista de ingredientes e o modo de preparo abaixo.

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 100 g de açúcar
• 150 ml de leite morno
• 2 ovos
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100 g de gotas de chocolate ao leite e 100 g de chocolate meio amargo
• ½ colher de chá de pimenta dedo-de-moça (bem picada e sem sementes) para o Panetone da Luma
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1 laranja (opcional)

1. 1 Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno.
2. 2 Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
3. 3 Adicione os ovos, a manteiga e a essência de baunilha, misture bem.
4. 4 Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e o sal até formar uma massa macia.
5. 5 Sove por 10 minutos ou até a massa ficar lisa e elástica.
6. 6 Adicione as raspas de laranja, misture rápida e delicadamente, divida a massa em 2 partes iguais e abra ligeiramente.
7. 7 Em uma metade adicione as gotas de chocolate ao leite e, na outra, gotas de chocolate meio amargo e a pimenta.
8. 8 Misture delicadamente para distribuir os ingredientes.
9. 9 Transfira as massas em uma forma de panetone de 500g cada uma.
10. 10 Cubra com um pano e deixe crescer em local morno por 40 minutos ou até dobrar de volume.
11. 11 Preaqueça o forno a 180°C e asse por 35 a 40 minutos ou até dourar.
12. 12 Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.