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Fácil
30min
5 porções
receita simples, com frutas que podem variar. o ideal é usar essas frutas num ponto antes de amadurecer, para garantir a firmeza do corte em fitas!
Ingredientes
ingredientes
- 1 un mamão verde
- 1 un manga semi-madura
- 1 un manga bem verde
- 1 un melão verde
- 1 un cebola roxa
- 3 cl coentro picado
- 50 ml suco de limão
- 100 ml suco de laranja
- 1 cl sopa sal marinho
- 1 cl chá pimenta dedo de moça sem semente
- 3 cl sopa azeite
Modo de Preparo
preparo
- 1 descasque as frutas e descarte as cascas.
- 2 com a ajuda de um mandolin ou descascador de batatas, tire lascas das frutas (quanto mais longas, mais bonito o ceviche fica!) e reserve-as em uma tigela.
- 3 adicione os outros ingredientes e misture bem.
- 4 experimente e ajuste o sal, se necessário.
- 5 na hora de armazenar na geladeira, use um pote com boa vedação.
- 6 as frutas naturalmente vão desidratar por conta do sal, e o melhor jeito de conservar o ceviche por pelo menos 5 dias é garantir que todos os ingredientes estejam sempre submersos, fora do contato com o oxigênio.
- 7 se necessário, pressione as frutas no fundo do pote com as mãos, garantindo que o líquido vai cobrir as frutas.