Como fazer o brownie perfeito? Aprenda 8 truques simples
Você ama brownie, mas de vez em quando erra no ponto e não tem aquele doce macio por dentro e crocante por fora? Calma que Carole Crema, Lucas Corazza e Michele Crispim, os jurados do Que Seja Doce, e Rita Lobo ensinam como fazer o brownie perfeito com dicas simples de seguir. Ficou curioso? Veja a seguir!
- Incorpore aos poucos a farinha de trigo, sem mexer demais, para não desenvolver o glúten e evitar que a massa não chegue ao ponto certo.
- Atente-se à cocção. Se ficar cru, não é bom. Se passar do ponto, vira um bolo comum. Ainda no forno, observe a superfície dele. Assim que a casquinha se formar, já está na hora de tirá-lo do forno.
- Saiba qual pedaço irá servir. Tire as bordas porque elas podem estar ressecadas.
- Caso use farinha de trigo para polvilhar, bata bem a forma para retirar o excesso. Do contrário, as laterais do brownie vão ficar com uma camada branca de farinha.
- Não corte o brownie quente. Ele pode se quebrar durante o processo.
- Aliás, corte sempre o brownie com ele virado para baixo. Assim, a casquinha não vai se desmontar.
- O mesmo vale para a retirada do papel-manteiga: só tire-o depois que o brownie esfriar.
- Antes de desenformar, deixe-o na geladeira por pelo menos uma hora.
Como fazer o brownie perfeito? Aprenda truques simples — Foto: Reprodução/Unsplash
Agora que você já sabe dessas dicas valiosas, veja receitas maravilhosas de brownie, como o brownie de chocolate com café, brownie na air fryer e o brownie vapt-vupt.
E caso sobre brownie na sua casa, aproveite para fazer as trufas de brownie.