Como fazer tapioca simples na frigideira — Foto: Shutterstock
A tapioca já faz parte da alimentação dos brasileiros. Feita a partir da mandioca, é conhecida como beiju em algumas regiões do Brasil. Também é queridinha no mundo fitness, já que a goma da tapioca não contém glúten.
Versátil, pode ser consumida do café da manhã ao jantar, além de ser preparada nas versões doce e salgada. Mas como fazer tapioca na frigideira? Apesar da pergunta parecer óbvia, ainda hoje as pessoas buscam dicas e truques para não errar. Confira!
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Como fazer tapioca simples na frigideira
- Acenda o fogo e coloque a frigideira para esquentar. Para saber se está no ponto, pingue algumas gotinhas de água. Se evaporar, ela está pronta para receber a goma da tapioca.
- Coloque a goma de tapioca peneirada com o auxílio de uma colher cobrindo todo o fundo da frigideira. Quanto mais fina você deixar a goma, mais crocante e molinha a sua tapioca vai ficar.
- Em relação ao tamanho e espessura da goma na frigideira, o ideal é cerca de 15 centímetros de diâmetro, mais ou menos 80 gramas. Quanto mais fino o disco, maior o risco de que a goma fique ressecada.
- Acrescente um pouquinho de sal ou outro tempero que preferir para dar gosto a goma.
- O ponto para virar é quando a tapioca começa a descolar do fundo da frigideira sem perder o formato de disco. No ponto certo, a tapioca deve estar úmida, sem desmanchar ou quebrar.
- Vire com o auxílio de uma espátula e recheie com o sabor que preferir.