Chefs prepararam cortes suínos na Semifinal do 'Mestre do Sabor' — Foto: Isabella Pinheiro/Gshow
O responsável por definir os últimos finalistas da terceira temporada do Mestre do Sabor foi o porco. Na última prova da Semifinal, os chefs criaram deliciosas criações utilizando diferentes cortes suínos – entre eles, copa lombo, picanha, costela e barriga. Veja todas as receitas e aprenda o passo a passo para reproduzir em casa!
A picanha suína ganha ainda mais sabor na criação da chef ao ser servida com cebolas caramelizadas, repolho com missô e laranja, e vinagrete de pimenta, tomate e coentro.
O chef carioca preparou uma barriga suína caramelizada com abóbora, salteada com ervas e servida com o requeijão diferente do tradicional: aqui ele aparece com textura de espuma e sabor defumado.
O chef criou uma receita saborosa que combina copa lombo suíno, acelga recheada de batata e caldo de shitake.
A chef preparou uma costela de porco com molho, que é acompanhada de purê de batata doce roxa, brócolis no limão e alho. O prato ainda é finalizado com maçã verde e amendoim para deixá-lo mais bonito e saboroso.