Para vender, ou surpreender convidados, o pudim de chocolate branco no pote com calda de morango e chantilly é uma sobremesa simples de preparar que vai deixar todo mundo de queixo caído. O doce ganha um toque exótico de pimenta dedo-de-moça e coentro.
A receita de pudim de chocolate branco no pote com calda de morango e chantilly é uma excelente sugestão de sobremesa para uma ocasião especial. Simples de preparar, a base é muito parecida com um pudim de leite condensado tradicional, a diferença é que ela leva chocolate branco derretido entre os ingredientes, fazendo com que o doce se torne ainda mais inesquecível.
O chef Flavio Federico aprimora o pudim de chocolate branco no pote com calda de morango e chantilly com dois sabores exóticos, pois ele usa coentro e pimenta dedo-de-moça para dar uma quebrada no doce, deixando a sobremesa muito sofisticada e perfeita para quem gosta de treinar o paladar. Confira o passo a passo a seguir:
Pudim de chocolate branco servido no pote com calda de morango e chantilly — Foto: Ana Maria Braga
Ingredientes
Calda de morango com pimenta dedo-de-moça e coentro
- Meia xícara de chá de açúcar
- Meia pimenta dedo-de-moça com sementes picadinha
- 250 gramas de morango picado
- Folhas de coentro a gosto
Ingredientes
Pudim de chocolate branco
- 1 lata de leite condensado
- 1e um quarto xícara de chá de leite
- 3 ovos
- 150 gramas de chocolate branco derretido
- Chantilly a gosto para finalizar
Pudim de chocolate branco no pote com calda de morango e chantilly — Foto: Ana Maria Braga
Modo de Preparo
Calda de morango com pimenta dedo-de-moça e coentro
- 1 Em uma panela, sem ligar o fogo, coloque o açúcar, a pimenta dedo-de-moça e um pouco mais da metade do morango picado.
- 2 Misture bem todos os ingredientes e leve a panela ao fogo. Caso queira cozinhar mais rápido, tampe a panela.
- 3 Quando a calda começar a soltar água, coloque as folhas de coentro na panela, desligue o fogo e reserve.
- 4 Junte os pedaços de morango que sobraram e processe tudo em um mixer, ou liquidificador. Reserve para a montagem.
Modo de Preparo
Pudim de chocolate branco no pote com calda de morango e chantilly
- 1 Em uma tigela, coloque o leite condensado e o leite. Misture bem os dois ingredientes com um fouet.
- 2 Adicione os ovos, mexendo mais um pouco.
- 3 Junte o chocolate branco derretido à misutra, e incorpore todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- 4 Coloque a base do pudim até metade de cada pote.
- 5 Leve ao forno em banho-maria a 180 graus Célsius por aproximadamente 35 minutos.
- 6 Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Modo de Preparo
Montagem do pudim de chocolate branco no pote com calda de morango e chantilly
- 1 Após manter o pudim na geladeira por cerca de 4 horas, derrame uma colher de chá da calda de morango em cada pote.
- 2 Preencha os potes com chantilly a gosto.
- 3 Finalize com pedaços de morango e uma folha de coentro.
- 4 Seu pudim de chocolate branco no pote com calda de morango e chantilly está pronto para servir. Bom apetite!
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