達克瓦茲推薦

2024/9/7更新：忽然發現達克瓦茲爆紅了！很多甜點店都有，就連7-11都買得到，有開心果和紅烏龍二種口味～其實我上個月就在7-11看到它好多次了，但是都不敢買，怕踩雷，今天終於鼓起勇氣買了，還不錯吃，哈。

我最愛的法式甜點之一：達克瓦茲(Dacquoise)
「表面是烤過看起來像佈滿珍珠圓顆粒的蛋白餅，外皮薄且酥脆，糕體蓬鬆柔軟輕盈，軟硬適中」，外皮不能太厚太脆，糕體也不能太硬或太軟，希望有一天我也能(在夢裡)做出這樣口感層次豐富的甜點XD

很多人會把達克瓦茲和馬卡龍搞混，其實最主要差別在於，前者甜度較低，外層是一層薄脆的糖殼，裡面則是鬆軟的蛋糕體，加上各家創意的內餡，所以總共是三種層次的口感。

不但具備美感視覺享受，吃起來又超級令人滿足！

達克瓦茲因為製作較費心力和時間，所以價格也比一般甜點還貴，目前嚐過的大概是在$40~100左右。

【壹柒貳號：$630/1盒6入，$105/1顆】
是我目前吃過最高級的達克瓦茲，他們家是圓胖型的達克瓦茲，是我目前吃過較道地但比較貴的，想嚐鮮的人可以買單顆試試。
吃完之後，不得不說有內餡的達克瓦茲真的很迷人啊！最愛的二個口味：榛果焦糖海鹽、莓果雙重奏、蜂蜜杏桃乳酪。

六種口味一次滿足，外皮和糕體都很道地，餡料也都做的非常完美！
表面看起來有很多小珍珠圓顆粒，以及好多小氣孔組織的蛋白餅，外酥脆內柔軟，單吃也很好吃。

由左至右：莓果雙重奏、蜂蜜杏桃乳酪、巧克力脆脆。

※莓果雙重奏
莓果的味道酸酸甜甜的，可是不會太酸也不會太甜，奶油吃起來很爽口，和他的達克瓦茲搭配起來非常好吃，我最喜歡這一款。

※蜂蜜杏桃乳酪
第一口咬下去就是濃郁的蜂蜜奶油味道，蜂蜜奶油味道非常的香，但是完全不膩。入口之後就是很清甜的杏桃水果味，整個搭配起來是比較清爽的口感。

※巧克力脆脆
裡面的巧克力餡是苦甜苦甜，比較偏苦的口感，然後有一些巧克力碎片，搭配達克瓦茲吃起來也是非常的好吃。只是說巧克力偏苦，我個人比較喜歡甜一點的巧克力。

由左至右：開心果覆盆子、榛果焦糖海鹽、檸檬肉桂蘋果

【歐貝拉：$40/1顆】
高雄歐貝拉的也是非常好吃，然後他是屬於皮偏薄的達克瓦茲。

歐貝拉洋果子的甜點都非常好吃！

【7-11：$65/1顆】
7-11的達克瓦茲有二種口味：開心果和紅烏龍，餡料很滿，口感也很不錯！價格有點不親民～但是隨時可以買的到，不知還會不會出別的口味。

※達克瓦茲
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