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Munavoi

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Taça de munavoi.
Pastéis da Carélia barrados com munavoi.
Rieska (pão finlandês de cevada) servido com munavoi por cima.

Munavoi (em finlandês, derivado de muna, «ovo» e voi, «manteiga»), munavõi (em estónio) ou äggsmör (em sueco) é uma pasta de barrar à base de manteiga ou margarina, de sal e de ovos cozidos picados.[1] É a pasta de barrar mais popular da culinária da Finlândia e da culinária da Estónia. Pode incluir também cebolinho picado ou salsa picada. A manteiga utilizada deve encontrar-se à temperatura ambiente.[2] Os ingredientes devem ser envolvidos usando uma colher de pau.[3]

Na Finlândia, o munavoi é tradicionalmente barrado sobre pastéis da Carélia quentes ou pão de centeio.[4][5][2]

Na Estónia, é tradicionalmente consumido com pão de centeio escuro no almoço do domingo de Páscoa.[6]

Referências

  1. ↑ https://www.martha.fi/recept/aggsmor
  2. ↑ a b https://www.valio.fi/reseptit/munavoi/
  3. ↑ https://nami-nami.ee/retsept/2258/munavoi
  4. ↑ Beatrice A. Ojakangasm (1999). The Great Scandinavian Baking Book. [S.l.: s.n.] ISBN 0816634963 .
  5. ↑ Andy Symington et George Dunford (2009). Finland. [S.l.: s.n.] ISBN 1741047714 .
  6. ↑ Karin Annus Kärne (2005). Estonian Tastes and Traditions. [S.l.: s.n.] ISBN 0781811228 .
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