Carl von Voit
| Carl von Voit | |
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| Nascimento | 31 de outubro de 1831 Amberg |
| Morte | 31 de janeiro de 1908 (76 anos) Munique |
| Sepultamento | Alter Südfriedhof |
| Cidadania | Reino da Baviera |
| Progenitores |
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| Alma mater | |
| Ocupação | fisiólogo, professor universitário, nutricionista |
| Distinções | |
| Empregador(a) | Universidade Luís Maximiliano de Munique |
| Obras destacadas | On the Digestibility of Vegetable and Animal Foods |
Carl von Voit (Amberg, 31 de outubro de 1831 – Munique, 31 de janeiro de 1908) foi um médico, químico e nutricionista alemão, considerado por muitos o pai do nutricionismo moderno.[1][2][3]
Referências
- ↑ Lusk (fevereiro de 1908). «CARL VON VOIT». Science. 27 (686): 315–316. PMID 17770692. doi:10.1126/science.27.686.315-a
- ↑ Sigerist, H E (1989). «The history of dietetics. 1941». Gesnerus. 46 Pt 3–4: 249–56. PMID 2696668
- ↑ Heyll, U (dezembro de 2007). «The "Fight over the Protein Minimum". The conflict between scientific nutrition teaching and food reform in 19th and 20th century Germany». Dtsch. Med. Wochenschr. 132 (51–52): 2768–73. PMID 18074324. doi:10.1055/s-2007-1012767
