Publicação de Seara

Você com certeza já viu em restaurantes e steakhouses que as carnes não são as que conhecemos nos estabelecimentos brasileiros. Mas vamos entender um pouco melhor sobre essas diferenças. Os cortes de carne americanos e brasileiros refletem diferenças culturais e culinárias significativas entre os dois países. Nos Estados Unidos, os cortes de carne são denominados e preparados de maneiras que atendem ao estilo de vida americano, com ênfase em cortes como o ribeye, T-bone, New York strip, e brisket. Estes cortes são populares para grelhados e churrascos, destacando o sabor e a textura da carne bovina. A classificação de qualidade da carne, como Prime, Choice e Select, também é um aspecto importante, influenciando o preço e a utilização culinária. No Brasil, os cortes de carne são orientados pelo tradicional churrasco, com peças específicas como picanha, maminha, fraldinha e alcatra sendo altamente valorizadas. A picanha, em particular, é um corte apreciado por seu sabor e maciez, frequentemente preparada com uma capa de gordura que dá um toque especial ao paladar. Os açougues brasileiros costumam oferecer uma variedade de cortes que maximizam o uso da carcaça bovina, resultando em uma culinária rica e diversificada. Além disso, a cultura brasileira de churrasco é mais centrada na interação social e no uso de espetos para assar a carne. Se você está planejando o programa para o final de semana, já se decidiu entre a ida a um restaurante especializado ou organizar um churrasco com os amigos? #Carnes #CarnesBrasileiras #CarnesAmericanas #Barbecue #Churrasco #Picanha #BBQ #AltaGastronomia #InovaçãoCulinária #RedRedCompany #DescubraSabores #Menu #NovosSabores TendênciasCulinárias #Menu #Restaurantes #ArteCulinaría #FuturoDaAlimentação

Carne crua pode? Cada vez mais comum nos restaurantes brasileiros, a carne crua está presente em receitas deliciosas. Se você ainda não sabe como consumi-la na sua forma mais pura, temos uma sugestão: saboreie um carpaccio. Nas imagens, contamos um pouco mais sobre a origem e o preparo ideal da iguaria. O que torna este prato verdadeiramente excepcional é a harmonização dos acompanhamentos que complementam a carne. Imagine só uma receita de carpaccio que use molho de mostarda, e queijo parmesão… Cada ingrediente é cuidadosamente selecionado e preparado para criar um prato harmonioso que celebra a qualidade dos ingredientes e a criatividade de sabores da culinária italiana. Da próxima vez que quiser saborear uma apetitosa refeição com pratos da Itália, comece por essa sugestão de entrada. #Carpaccio #CarpacciodeCarne #AltaGastronomia #InovaçãoCulinária #RedRedCompany #DescubraSabores #Menu #NovosSabores TendênciasCulinárias #Menu #Restaurantes #ArteCulinaría #FuturoDaAlimentação

Sabemos que a 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲 dos ingredientes é fundamental para oferecer a melhor experiência gastronómica aos seus clientes. Por isso, apresentamos a nossa linha de 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘁𝗼𝘀 𝗯𝗿𝗮𝘀𝗶𝗹𝗲𝗶𝗿𝗼𝘀 da Yoki – a escolha perfeita para garantir sabor e autenticidade em cada prato! 𝗖𝗼𝗻𝗵𝗲𝗰̧𝗮 𝗮𝗹𝗴𝘂𝗻𝘀 𝗱𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗮 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗮: 𝗙𝗮𝗿𝗼𝗳𝗮 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹: Acompanhe os seus pratos com a farofa nº 1 do Brasil. 𝗞𝗶𝗺𝗶𝗹𝗵𝗼 𝗙𝗹𝗼𝗰𝗮̃𝗼: A qualidade do milho em cada grão, essencial para diversas preparações. 𝗧𝗿𝗶𝗴𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗞𝗶𝗯𝗲: 100% vegetal, rico em fibras, ideal para pratos tradicionais. 𝗧𝗮𝗽𝗶𝗼𝗰𝗮 𝗚𝗿𝗮𝗻𝘂𝗹𝗮𝗱𝗮: Versátil e sem glúten, perfeita para diversas receitas. 💡 𝗣𝗼𝗿 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘀𝗰𝗼𝗹𝗵𝗲𝗿 𝗬𝗼𝗸𝗶? 𝗤𝘂𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗿𝗼𝘃𝗮𝗱𝗮: Produtos que passam por rigorosos controlos de qualidade. 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰̧𝗮̃𝗼 𝗲 𝗜𝗻𝗼𝘃𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼: Ingredientes que combinam tradição brasileira com inovação. 𝗩𝗲𝗿𝘀𝗮𝘁𝗶𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲: Produtos que se adaptam a diferentes necessidades culinárias. Contacte-nos para mais informações e descubra como podemos ajudar a transformar a sua cozinha! #Sogenave #Yoki #ProdutosBrasileiros #Chefs #Restaurantes #Hotéis #CozinhaBrasileira

A Pizza de Sonho de Valsa é uma iguaria deliciosa que combina o sabor único e marcante do chocolate Sonho de Valsa com a crocância da massa de pizza. Essa combinação inusitada e deliciosa tem conquistado cada vez mais adeptos e se tornado uma opção diferenciada para os amantes de pizzas doces. A pizza de Sonho de Valsa é feita com uma base de massa de pizza tradicional, coberta com pedaços ou raspas de chocolate Sonho de Valsa, chocolate ao leite e leite condensado. Essa pizza combina a cremosidade do chocolate com a crocância da massa, criando uma experiência gastronômica única e surpreendente. É uma ótima opção para quem busca experimentar algo novo e inusitado no mundo da gastronomia. Se você gosta de sobremesas criativas e diferentes, a pizza de Sonho de Valsa com certeza vai te surpreender e encantar. Experimente essa combinação deliciosa e compartilhe essa experiência com amigos e familiares. E você, já conhecia essas informações? Siga a página para saber mais! #deliverydepizzas #pizza #pizzaria #rodiziodepizza

Na nova série Curiosidades Gastronômicas da Cozzi, começamos falando desses três tipos de carnes, sendo dois deles bastante populares na culinária nordestina (de sol e de charque). As diferenças entre elas estão basicamente no processo de curagem e no sabor. Confira nos cards. Qual delas e a sua preferida? #Cozzirestaurantesparacoletividade #curiosidadesgastronomicas

TAGLIATELLE NERO cozido no caldo de polvo, acompanhado de tentáculos de polvo, aspargos e tomate grape salteados no azeite. Prato Autoral para integrar o cardápio que desenvolvi, pensado em trazer um prato que despertasse a curiosidade do cliente visto que é uma massa tingida com tinta de lula, porém que não fosse tão diferente ao ponto de causar estranheza. Já que meus estudos apontaram que o publico alvo do restaurante preferia pratos mais tradicionais. Conclusão, mesmo em pratos tradicionais é possível surpreender sem comprometer a venda final. Planejamento estratégico inclusive na hora de montar o cardápio!! #planejamentoestrategico #chefexecutivo #chefemcasa #personalchef