Cukier puder
Wygląd
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Powdered_Sugar_-_Macro.jpg/220px-Powdered_Sugar_-_Macro.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Cannoli_%281%29.jpg/220px-Cannoli_%281%29.jpg)
Cukier puder − drobno granulowany, poddany procesom rozdrabniania kryształków cukier spożywczy[1]. Jego rozdrobnienie sprawia, że jest bardziej podatny na rozpuszczanie niż cukier krystaliczny. Stosowany głównie w branży piekarniczej i cukierniczej. Nadaje walory smakowe i estetyczne.
Cukier puder jest mieszany z mąką kukurydzianą lub pszenną w celu zwiększenia jego sypkości i dlatego nie nadaje się na ogół do słodzenia napojów.
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ "The Crushing Difference Between Granulated & Confectioners' Sugar. [dostęp 2017-01-07].