Farofa de Abobrinha com Bacon: Fácil, Rápida e Saborosa

Se você quer uma farofa diferente e cheia de sabor, essa receita de farofa de abobrinha é perfeita! Com ingredientes simples e um toque especial de bacon, ela é ideal para acompanhar as refeições do dia a dia ou surpreender no almoço em família. Veja como preparar e aproveite cada garfada!

Como fazer farofa de abobrinha

O preparo começa refogando o bacon com alho e cebola, garantindo um aroma irresistível. Em seguida, adicionamos a abobrinha e temperos, cozinhando rapidamente para mantê-la al dente. Finalizamos com farinha de mandioca e ervas frescas, que dão cor e leveza ao prato.

Ingredientes da receita de farofa de abobrinha

• 1 abobrinha verde grande picada ou 2 pequenas
• 200 g de bacon picadinho
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 cebola grande bem picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 a 3 fios de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de chimichurri
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela ampla no fogo e adicione 2 a 3 fios de óleo. Acrescente o bacon picado e frite até dourar levemente.
2. Junte o alho e a cebola picados, refogando até a cebola murchar.
3. Adicione a abobrinha picada, o sal, o chimichurri e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar com a panela semi-tampada por cerca de 2 minutos, apenas para a abobrinha ficar al dente.
4. Abaixe o fogo e, aos poucos, adicione a farinha de mandioca, misturando bem a cada adição, até que a farofa esteja bem incorporada.
5. Desligue o fogo e finalize com a cebolinha e a salsinha picadas. Misture novamente e prove para ajustar o sal, se necessário.
6. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.