胃口差、吃重鹹…營養師教撇步 陪伴長輩呷百二
為家人下廚烹飪、準備餐點,是愛的表現。許多子女因為家中長輩的飲食問題,如沒有食欲、口味重、營養不均衡而有備餐煩惱,花了時間和心力煮出一桌健...
假牙清潔這樣做才乾淨!「3禁忌」恐造成吸入性肺炎
假牙是不少銀髮族生活不可或缺的東西,但對健康和抵抗力逐漸走下坡的長輩而言,更應該強化口腔的清潔工作。專家提醒,假牙清潔方式錯誤,除口腔異味...
缺牙不補恐生病!醫揭7大影響「老年掉牙更危險」4治療法比一比
缺牙怎麼辦?不影響吃飯需要治療嗎?醫師提醒,別小看缺1顆牙好像沒關係,不治療恐蛀牙、牙周疾病上身,長期甚至導致咀嚼施力不正、功能退化,影響...
長輩吃年菜咬不動?北榮分享11道美味「軟軟菜」好咬易消化 阿祖也能吃
下周即將迎來農曆新年,在這家家戶戶團圓、圍爐的日子,對年長者來說,年夜飯如果不夠軟爛,恐食不下嚥,打壞年節心情。台北榮總營養部看到長者的需...
長輩愛呷巧 國民主廚公開備餐祕訣
為了分擔家中經濟,阿慶師(邱欣慶)僅11歲就進入餐廳當學徒打零工,憑藉著對料理的熱愛,吃苦耐勞一路學習,廿出頭成為台灣最年輕的國宴主廚,至...
讓長輩喜歡吃!拒絕軟爛泥 國宴主廚:高齡餐桌也能吃肉
做菜給長輩吃,牙口與咀嚼力是需要留意的部分,大家通常都知道要把食物剪切成小尺寸,並且調味少油少鹽少糖,可是食物口味清淡又偏軟爛,當大家大啖...
【餐桌上被遺忘的人3】軟化食材別顧加水!阿芳老師獨家祕技:像下水餃,兩段式冷熱加水法
上了年紀,吃飯是一件重要事,要顧美味又要顧營養;想讓食材變軟,又不想料理變得黑又醜?到底如何才能煮出一道好料理、好入口,又營養的菜餚?出現...
【餐桌上被遺忘的人1】長輩吃不下、咬不動?烹飪老師林美慧分享3撇步!
近來台灣牙口不好、咀嚼能力下降的銀髮族增多,許多人面臨想吃卻吃不了的痛苦,擁有多年料理經驗,廚藝精湛的烹飪老師林美慧,在挑選食材上給予建議...