這幾天台北的天氣好好，很適合出門踏青感受溫暖的冬日！暖風徐徐的夜晚坐在房子裡面吃飯都覺得可惜，一家人心血來潮索性搬幾張椅子就到院子烤肉去，是名副其實的清冰箱料理烤肉版～好奇大家平常烤肉都是準備些什麼食材呢？今天就和大家閒聊分享一下我們這次「清冰箱」的烤肉料理！
先來閒聊一下烤肉配備，之前在甜牙齒的社群裡分享過，我們家其實超～愛露營，從小就常常和家人一起去露營，大概是買了新的配備像是帳篷或床墊，還會搭在客廳試睡的那種熱愛程度XD
在院子烤肉，又是一個可以趁機使用露營配備的好機會，所以我們每次烤肉基本上就是把院子當成一個迷你炊事帳來佈置擺設，好吃又好玩XD 另外烤肉也用瓦斯爐取代木炭，除了方便許多以外也會大量的減少烤肉所產生的油煙氣味～
由於近年來大家越來越注重飲食健康，就算是烤肉，也會避免使用烤肉醬等調味料，準備的料理也盡量以不增加太多身體的負擔為主，所以我們通常都會準備一份沙拉當配菜—這次使用了冰箱有的蘿蔓葉、蘋果切片、蕃茄塊、拌入少許好市多買的Kewpie和風醬，再撒上些許花生米，就是一道清爽美味的簡易沙拉～
另外一道我超愛的前菜，就是由金針菇、絲瓜、九層塔、些許蒜末、鹽和橄欖油組合而成的料理：
無論是簡易版的包在錫箔紙內做成一個一個的個人份，或是裝在烤盤上，上面再包一層錫箔紙放到火源上「煮」，就會變成下圖超好喝的絲瓜金針菇湯！還在煩惱烤肉可以烤什麼蔬菜料理的朋友一定要試試這道～如果大家有什麼其他好吃的蔬菜料理也麻煩留言跟我分享嘿～
烤肉的部分這次準備了切片的三層肉、切塊的去骨雞腿排、甜不辣、皎白筍和玉米，肉的部分都是直接放鐵板上烤，烤完後再依個人口味撒上海鹽（我們這次是用了好市多的喜馬拉雅山粉紅玫瑰鹽），可以直接嚐到肉的香味，和烤肉沾醬相比也健康無負擔許多，大家都吃得非常開心 🙂
平常烤肉如果事先準備，還會先調好水果氣泡酒（水果切片＋紅酒＋汽水＋冰塊），然後加烤一些海鮮，最後以鹽烤吳郭魚作結。今天臨時起意的烤肉沒想到卻也吃得非常清爽無負擔呀！天氣超好的假日夜晚，吃飽飯足後就這樣和家人一起在院子賞月泡茶實在是非常愜意 🙂
我最近才剛辦完一個生日烤肉趴，如果朋友們要辦烤肉派對有時間事先準備進階版烤肉大菜的話，大家也可以參考之前在甜牙齒分享過的超下飯韓式牛小排，沙士醃豬肋，以及乾抹香料烤豬肋。前幾個禮拜的烤肉派對烤了韓式牛小排和沙士醃豬肋都以迅雷不及掩耳之姿掃光，連照片都來不及拍XD
很想知道大家有沒有什麼獨特的烤肉料理，歡迎大家留言分享，下次就可以加菜啦～ 🙂
