Mestre das sobremesas: chef do Nolita encanta as crianças em aula interativa
Felipe Appia ensinou receita de rocambole de pão de mel em aula neste domingo (1º), último dia do Rio Gastronomia
Por O Globo — Rio de Janeiro
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GERADO EM: 01/09/2024 - 16:09
Chef Felipe Appia ensina rocambole de pão de mel em aula interativa no Rio Gastronomia
O chef Felipe Appia encanta crianças com rocambole de pão de mel no Rio Gastronomia. Aula interativa recheada de dicas e truques, incluindo orientações para assar o doce. Famílias levam receita, kits e voucher para sorvete. Evento patrocinado por diversas marcas renomadas.
O Rio Gastronomia chega a seu último dia em clima de sobremesa. Neste domingo (1º), o confeiteiro Felipe Appia, responsável pelos doces escalafobéticos do Nolita, encantou adultos e crianças em uma aula interativa no auditório Senac. A receita: rocambole de pão de mel com especiarias e cacau, banhado no chocolate.
— Nunca tenha medo da receita. Se quebrar, quebrou. Se der errado, deu. A gente faz de novo — incentivou o chef.
Ao longo da aula, os pequenos compartilharam suas dúvidas e opiniões, provaram doce de leite na pontinha do dedo e até montaram sua própria abelhinha feita de pasta americana para decorar a sobremesa, além de brincarem com a personagem Esquilinha.
Para os pais, vários truques e dicas sobre o preparo do prato.
— Quem tem forno a gás, aconselho "forrar" o fundo do forno com tabuleiros vazios, para o calor subir por igual e não queimar um lado mais do que o outro, para assar por igual a nossa massa — aconselhou. — E pano úmido para ajudar a enrolar o rocambole!
As famílias ganharam uma ficha com a receita para reproduzir em casa, além de kits com a sobremesa e um voucher para trocar por um sorvete no Nolita Roastery.
Realizado pelo jornal O GLOBO, o Rio Gastronomia 2024 tem apresentação do Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, Sesc RJ e Senac RJ; tem o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitrião e Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã; Patrocínio Master do Santander, Naturgy, Claro e Light, Patrocínio de Stella Pure Gold, Maturatta, Refit 70 anos, BYD, Rio Jogos, Secretaria Municipal de Cultura e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo, Rede D’Or, Garrafaria, Chandon, Água Pouso Alto, Andorinha, Colégio pH, Prezunic, Coca-Cola, Matte Leão, Tron, Président e Planos de Saúde SulAmérica; participação de Getnet, Arpo Gin, Granado, Musquée, Granfino, Frescatto, Três Corações, Quero Chuva, Aperol e Combrasil; Produção RKF; Shopping Oficial Rio Sul; Hotel Oficial Fairmont Rio; parceria do SindRio; Radio Oficial CBN e Rádio Globo.
