Assinante O GLOBO aproveita oferta especial no San
Há 8 anos, o San traz ao Rio um pedacinho do Japão. O restaurante, localizado no Leblon, na Rua Humberto de Campos, 827, é um espaço de celebração à gastronomia japonesa. Assinante O GLOBO aproveita benefícios exclusivos!
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O menu gastronômico é preparado pelo Chef André Kawai, referência internacional da culinária japonesa. O sensei possui um currículo extenso, como:
- Embaixador do Sushi do Brasil e Portugal;
- Presidente da Associação Geral de Sushi do Brasil;
- Diretor da Associação de Washoku do Brasil;
- Representante oficial da Associação Geral de Sushi do Japão no Brasil e Portugal;
- Primeiro brasileiro a sercertificado na proficiência do sushi no Japão;
- 2 DAN KUROOBI (2 DAN faixa preta do Sushi), sendo o primeiro brasileiro a receber a graduação.
Em 2024, San e Kawai foram honrados com a Estrela Michelin, maior condecoração da gastronomia mundial.
O San utiliza insumos japoneses, como o Wasabi raiz vindo das montanhas de Shizuoka. Pela importação de produtos nipômicos, o restaurante é certificado pela JETRO, órgão do Governo nipônico japonês. Os peixes são frescos e selecionados diariamente junto aos melhores parceiros. No local, os clientes encontram variedades como Bluefin, Uni e Unagui.
As sobremesas são preparadas pelo Chef Pátissier César Yukio e os sakes são selecionados cuidadosamente por Leandro Ishibashi, Master Sake Sommelier.
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Recentemente, o San teve reestruturações em seu espaço. A área do tradicional balcão em , que está presente no San desde o seu início, foi totalmente reformulada. O teto ganhou a pintura da renomada Camila Gondo, artista japonesa que mora em São Paulo, referência poraqui. Cada linha feita por Camila conta um história. E para o projeto, ela deixou marcas importantes da cultura japonesa.
Além disso, o icônico balcão em U - onde a culinária acontece - ganha projeções em tempo real que remontam à cultura nipônica. Uma imersão inédita contextualizada exatamente no Japão.
O banheiro também foi reformulado, com uma mistura entre os mármores europeus e vasos automáticos japoneses. O resultado é um espaço sofisticado e mais aconchegante para o visitante.
As novidades contam ainda com parcerias inéditas das tradicionais marcas Shiseido e Jo Malone. Assim, o banheiro do San ganha fragrâncias que elevam a experiência sensorial.
Para finalizar, novas louças criadas pela artista Naoko Nagahama antiga parceira do San, elevam a experiência.