陳之穎 結果共7筆

中秋烤肉已成為時下流行的風潮，各式肉片、培根、香腸、丸子等加工食品更是不可缺少的主要食材，不過再加上月餅點心和汽水可樂等含糖飲料，一餐下來的熱量就可能突破2,500大卡。人氣主廚陳之穎也教大家，運用天然食材的特色和風味，設計營養健康的中秋套餐，像是用蘇打餅乾取代白吐司或是添加酪梨增加滑順口感，也順便攝取好油脂等。另外，以天然調味料取代烤肉醬，讓民眾一次吃到六大類食物，熱量卻只有烤肉聚餐的4成。

黑木耳是血管的清道夫，但是好吃黑木耳該怎麼煮，乾燥木耳、新鮮木耳哪個比較好？如何才能成功煮出膠質？專家教你黑木耳露最輕鬆煮法，幫助排便、降三高、膽固醇、減肥。

現在不少人會使用低GI（升糖指數）飲食來幫助瘦身，只要選對食物，減肥也不怕餓肚子。健康主廚陳之穎教大家製作「櫛瓜海鮮燉飯」，選用低GI的3種主食代替白米飯，在控制血糖的同時，也能保有口感及飽足感。

宿便不只會讓小腹凸出，也可能影響身體健康，健康主廚陳之穎教大家製作「蜂蜜醋漬野菇」，選用高纖的蔬菜，搭配巴薩米克醋調味，幫助促進腸胃蠕動，遠離宿便困擾。

夏天是百香果跟檸檬盛產的季節，主廚陳之穎帶來這道「彩蔬石斑魚捲」搭配特製百香檸檬醬汁，食材不僅含有豐富的營養素，還具抗氧化、養顏美容、消炎、助排便的功效，幫助顧好三高及免疫力。

新型冠狀肺炎疫情蔓延，幾乎人人都戴口罩出門。長時間配戴口罩，悶住口鼻，造成鼻子進氧量下降。如果配戴的口罩質地恰巧較不透氣，剛好又處在空氣比較悶熱、不通風的空間，在持續氧氣供給不足的情況下，就容易有呼吸困難的不適感，有時甚至還會聞到自己嘴裡不好的氣味，讓許多人懷疑自己是不是有口臭，但這其實可能是身體警訊！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云，特別邀請員生醫院胃食道逆流中心主任吳文傑、前台北市中醫師公會理事長陳潮宗、營養師黃淑惠、醫藥記者洪素卿、氣功名師彥寬及健康主廚陳之穎，討論有哪些情況會造成口臭，以及如何改善這讓人困擾的窘境。

春天早晚溫差大，每年此時都是感冒、流行性感冒流行的高峰期，免疫力變差，也容易引起鼻過敏、氣喘發作，或造成支氣管炎，慢性肺阻塞肺病惡化，嚴重會併發肺炎致命，呼吸道與肺部健康「亮紅燈」！TVBS《健康2.0》邀請減肥醫師邱正宏、中醫師彭溫雅、營養師黃淑惠、直播主持人李宣以及健康主廚陳之穎，到節目中與觀眾分享預防感冒的方法,。許多民眾覺得喉嚨癢癢的、似乎有感冒的前兆就會補充維他命C，對此營養師黃淑惠表示，維他命C可強化黏膜，進而防止感冒，但必須在平時就要補充。真正感冒時，可以舒緩症狀，但不會立即見效。邱正宏醫師補充，「B群對感冒唯一有幫助的，只有在生病時讓體力好。」因此應該補充胺基酸(蛋白質)，才能加快身體復原的速度。