台灣的甜點市場大，不管是蜜糖吐司、鬆餅、蛋糕，種類很多，也有不少「創始店」。不過，其他業者模仿速度也很快，像蜜糖吐司原本只有一家做，後繼模仿者近幾年越來越多，而「創始店」為了要維持人氣，積極推陳出新，最近就改用炸。還有德式餐廳甜點PIZZA是招牌，每季也都推新口味捉住消費者。
填了巧克力內餡的吐司沾飽蛋汁，再裹上麵包粉下鍋油炸，50秒要翻一次面，炸得澎澎的再上盤子裝點，擠上一球巧克力冰淇淋，這是知名蜜糖吐司專賣店的新菜色。
民眾：「很像甜甜圈內餡會爆漿的感覺，有一點像甜甜圈的感覺，但是比它軟，我覺得跟之前的比起來，口感很不一樣。」
新品口感更酥脆，經典的蜜糖吐司是先烤過再裝回麵包殼裡，新菜色是下鍋炸得金黃，外型小了1/3，但熱量差不多都有1000卡左右，也都有顆冰淇淋又冰又熱，甚至還有鹹口味，切開來有牽絲的起司跟過去很不同。
業者Vanessa：「不停地研發新的部分，讓客人覺得說我們有新的東西在，但是還是有蜜糖吐司的元素在。」
業者坦言，蜜糖吐司仿效者越來越多，才積極研發新菜色，台灣甜點市場大，但常常是好東西大家做，為了生存讓「創始甜點店」不得不推陳出新。
桿得薄博的餅皮，塗上一層綜合野莓醬再擺上各式新鮮野莓，進烤箱烤，知名德式餐廳的招牌甜點，野莓PIZZA熱賣4年，依舊每季都推新口味，咖啡色PIZZA上頭鋪滿手指餅乾，這是「提拉米蘇」口味，經典元素咖啡、馬斯卡彭起司、可可粉一個都沒少，努力研發才能保有甜點PIZZA的地位。
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